茂松 @ 東京都 銀座

なんか猛烈に和食が食べたくなって、当日朝に慌てて予約した気がする。
初めてお伺いしたけど、良いお店であった。

フグの白子 豆腐と車海老の餡かけ
すっぽんの春巻き 山椒塩で
身がたっぷり
土瓶蒸し
長野の松茸、淡路の鱧
豊後水道 とらふぐ刺し

 

甘鯛の松笠焼き 京都のかぶらですり流し

 

毛蟹の蓮根饅頭、毛ガニの甲羅や殻で取った出汁の餡、トリュフ
秋刀魚の炊き込みご飯
これめっちゃ美味しかった、余ったものは手土産に
漬物、これも美味しかった…
梨のシャーベットだったかな (メモ忘れ)

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