転職して半年が経過したため、記念に鮨を食うなど。
予約する直前まで、懐石にするか鮨にするか悩んだが、ディナーで枠が取れるというのが決め手であった (もう1つ、行きたかった懐石のお店はランチしか枠がなかった)。
3か月先まで予約が埋まっているようで、その場で次の予約をしている方々は1名予約でも最短で7月の日程を提示されていた。まあ、それだけの価値はある仕事だった。
なお、どうやって来店したかというとポケットコンシェルジュで当日滑り込みである。圧倒的勝ち組。
会社帰りに目黒を開拓。目黒で焼き鳥といえば、鳥しき・鳥かどだけど、それだけじゃないぞ、ということで。
年末年始に5泊7日でバリ島に行っており、帰国したら日本食が食べたくて某創作和食のお店に行ったのだけど、懐石料理の最中に糞も美味くないドヤ顔で寿司を出されてイラッとして、その場で予約してしまった鮨屋さんがこちらです。
酢飯が好みで、抜群に美味しかった。雑炊にしても、白子ムース・毛ガニ・数の子を酢飯で和えたものにしても、のどぐろにしても、雲丹ご飯と中落にしても、美味い酢飯を存分に味わえる料理で実に良かった。
一通りが終わった後の追加オーダーはできないみたいなので注意(隣の方が断られていた)。
転職して「はじめてのおちん〇ん」が出たので鮨を食った。
これにちょっとしたお土産がついて16,200円＋飲み物代くらい。お店自体は非常に良かった。
ただ、後ろの客が騒がしかったのと、隣のオッサンが隙ッ歯を不定期にシーハーやって不愉快だった。
えーと、これは確か「誕生日に美味いものが食いたい」と思って行った気がする。2～3ヵ月前の話なので、いい加減なものだ…。
15,000円のお任せコース＋飲み物代だったと思う。会計も覚えていない。酷い。あ、でも美味しかったのでまた行きたいです。
最初に付き出しのコレを食って「今日はドン勝だ！」ってなった。寿司だけど。
昆布締めにあん肝を合わせるの珍しいよね。美味かった。
美味い。説明不要。
溶ける。
塩加減と火加減が絶妙。
これは確か切って出してくれた記憶がある。柔らかい。
醤油ダレを塗って炙ってあり、蒲焼きのようになっていた。無限に食えるやつ。二切れしか出てこないけど。
あばばばば。
これは「ミル貝の端っこ」って言ってたけど、YouTubeでミル貝を捌いている動画を見てもどの辺が端っこか分からん。歯ごたえも程よく、美味い。
これも美味しかったけど、なんか他のものと比べてちょっと違うなって思った。揚げ物が良くないか、たまたまなのか。次回要チェック。
メモには「かきのすけ(?)」と書いてある。「?」じゃねぇよ！！！2～3ヵ月経った後に読んでも分からんねえよ！！！(←メモした翌日にブログを書けばよいのでは)
溶ける Part.2。
のどぐろだったような気がするが、如何せん2～3ヵ月前なので…。
貝の刺身の美味さは噛みしめると出てくる旨味と食感だと思っているので、こうやって並べて出してくれるのはありがたい。
ええと、なんだっけ…。焼き物は太刀魚だと思うけど、付け合わせの方が記憶にない。
これも美味いんだけど何かちょっと違うなって思った。やはり揚げ物は微妙なのでは説。
口直し。弁当に入ってると嬉しいやつ。
この辺から酔っぱらって気持ちよくなっており、スマホでメモっているのに誤字脱字がやばい。
なぜ寿司屋のあわびは柔らかいのか。なぜ自分で炊くと硬いのか。
メモに「薬味sごい」って書いてある(原文ママ)。語彙がおかしい。なんか意外な薬味だった記憶だけはあるな、多分、葉にんにくを刻んだものかな、と。
見てくださいよ、このエロいフォルム。食われるために生まれてきた貝だよなー。
多分、毛蟹だと思うのだが、この手の持った蟹は大森海岸のじんぺいで各種蟹のチョモランマを食いなれているので、あんまり感動がないのよな。いや、美味いんだけど。
寿司屋で箱ウニを見かけたらラベルを撮るようにしている。 「滝澤水産」で調べると、北海道根室産らしい。そんなに有名ではなさそう。
口直し Part.2。
これもさっきの中トロの薬味が乗っていたと思う。
さっきの雲丹。美味い。
た、多分車海老だと思う…(白目)。
溶ける Part.3。
たくあんが適度な固さで良いアクセントになっている。バランス感覚がすごい。
あー、優しい味だ…。
デザート。
大将の実家が愛媛でみかん農家をやっているらしく、水物の代わりにみかんジュースが出てくる。「飲み放題です！」と言われてもそんな飲まへんがな…と思ってたらなかなか美味くて、しばらくこれ飲んでた。お取り寄せで通年買えるっぽい。
よその寿司屋に男一人で行くと大変警戒されるのだが、ここはそんなことなくて、程よい距離感で楽しませてもらえてよかった。場所柄なのか客層も若い人やお堅くない人が多いように感じたので、回らない寿司怖いって思っている人にもオススメかも。
ぜひ再訪したい。
夜総合点★★★★☆ 4.1
秋葉原のテストセンターで資格を受けて合格したので、「ちょっと一杯やって帰るか～」ってノリで食べログで検索して見つけたお店。
4,000円と5,000円のコースがあって、5,000円のコースだと焼鳥が8本ではなく9本、締めに親子丼かラーメンが選べる、という構成。4,000円と5,000円のコースで焼鳥の本数は1本しか違わないが、出てくる串の種類は2種類の差があるということだったので、 健康診断で中性脂肪が…と言われたばかりということもあり、4,000円のコースにして5,000円のコースで出てくる種類の違う焼鳥2本を追加で欲しい、というオーダーにした。
これめっちゃ美味しかった。果肉が多くて底に沈むので、マドラーでかき混ぜて、飲む。かき混ぜて、飲む。うーん、楽しい。
レバーパテ。どこのお店でも食べられるメニューだからこそ、お店の色が出る。レバー感はしっかりあるけど、クリーミーで臭みは一切なし。これくらいの方が食べやすい。
煮凝りは八角の香りがして、好みが分かれるかもしれない。鶏ハム…ではなく、単にササミだったかもしれないが、うっかり聞きそびれ。
山口といえば獺祭、貴のようなすっきりとした味わいの日本酒が多いが、こういう味がしっかりした日本酒もあるのだな。
焼鳥1本目。淡白な身に見えたのに、噛めば噛むほど肉汁が出てきて、すげージューシーだった。
焼鳥2本目。焼き加減が絶妙。火を通し過ぎると触感が面白くないし、生過ぎるとレバーの旨味が足りないんだよね。生ならいいというものではないのだが、これはしっかりしている。
焼鳥3本目。皮は、「カリッ、ジュワー」って感じじゃなくて「カリッ、グニャ」って感じで、それが自分好みではなかった。いや、美味いけどね？
焼鳥4本目。これも噛めば噛むほど肉汁出てきて凄かった。
焼鳥5本目。一本で違う味付けで出てくるのって面白いよね。醤油漬けが面白い味だった。青海苔はもうちょっと塩を利かせても良かったかも。
メニューにはないが「日本酒がお好きなら、オススメがあるのでどうですか」と勧められたので。やかんで燗付けなんて大衆酒場みたいだけど、それが一周回ってオシャレに感じるような雰囲気のお店なんですよ。
焼鳥6本目。これジューシーで好きなやつ。多分、無限に食える。
焼鳥7本目。ソリとは逆に、旨味がある赤身って感じ。
焼鳥8本目。かぶの素焼きは洋食でよく出てくるけど、レンコンって珍しいので興味深々。表面はサックリ、中身はネットリで、面白い食感だった。
この浅漬け、なんかめっちゃ美味かったな。コースじゃないなら最初に頼むべきだと思う。
焼鳥9本目。ねぎまは、お肉が旨味と食感しっかりしてて、最近流行りの感じではない。けど美味しい。
焼鳥10本目。カチョカヴァロって、あの瓢箪みたいな形したやつだよね。表面の焦げ目がついたところがカリッとしていて、じゅわーって感じなので、超おいしい。
最後のスープ。
冒頭にも書いた通り、本当は5,000円コースに含まれていてメニューにも載っているラーメンか親子丼を食べたかったんだけど、健康診断で中性脂肪がアレなので、日本酒を飲んだら〆の炭水化物は諦めるようにしている。また今度、食べに来よう。
お店の広さはカウンター18席、奥に6人掛けのテーブルが1個、って感じみたい。TX浅草駅から10分くらい歩くロケーションのせいなのか、雨が降っていたせいなのか、随分と席が空いていたけれど、コスパが最高なので近くに寄った方は是非。
焼鳥 トリビアン （焼き鳥 / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、浅草駅（東武・都営・メトロ）、田原町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9
