なんか猛烈に和食が食べたくなって、当日朝に慌てて予約した気がする。
初めてお伺いしたけど、良いお店であった。

 

 

寿司を食いたくなったんで前日に適用に予約して行った。

 

 

 

 

寿司屋というのは様々なスタイルがあり、先付、煮物、刺身、焼き物…と会席料理仕立てで出す店、すし匠のように握りと肴を交互に出す店、ネタケースを指差して好きなものを握ってもらう店、そのどれも良さがある。

このお店は握り30貫1本勝負、というストロングスタイル。鮨とかみで握っていた佐藤博之氏が独立してオープンしたお店。佐藤氏というと突先ブームの火付け役でも有名らしい。一度来てみたかったのだ。

6名3部屋で、それぞれに1番手、2番手、若手の方が1名付く形。基本は2回転、若手の方は1回転とのこと。それが毎日ほぼ埋まってるって話も納得できるお味でした。

前日まで海外に1週間ほど旅行に行っていたので、和食が食べたくなるだろうと思って事前に予約をしておいた。前回訪問時の印象が良かったので再訪。

いや、今日も美味しかった。

場所は北里大学のあたり。アルゴリズムと同じ建物といった方がこの辺で食べ歩いてる人にはよく通じるかもしれない。白金台もしくは白金高輪が最寄り駅だが、どちらからも(特に白金高輪)微妙に歩くのでタクシーを使うと良いかと思う。品川や泉岳寺からタクシーでも良い。品川からだとバスもあるはず。

余った炊き込みご飯はおにぎりでお土産にしてくれたので朝ご飯に頂いた。最高か。

転職して半年が経過したため、記念に鮨を食うなど。

予約する直前まで、懐石にするか鮨にするか悩んだが、ディナーで枠が取れるというのが決め手であった (もう1つ、行きたかった懐石のお店はランチしか枠がなかった)。

3か月先まで予約が埋まっているようで、その場で次の予約をしている方々は1名予約でも最短で7月の日程を提示されていた。まあ、それだけの価値はある仕事だった。

なお、どうやって来店したかというとポケットコンシェルジュで当日滑り込みである。圧倒的勝ち組。

会社帰りに目黒を開拓。目黒で焼き鳥といえば、鳥しき・鳥かどだけど、それだけじゃないぞ、ということで。

 

年末年始に5泊7日でバリ島に行っており、帰国したら日本食が食べたくて某創作和食のお店に行ったのだけど、懐石料理の最中に糞も美味くないドヤ顔で寿司を出されてイラッとして、その場で予約してしまった鮨屋さんがこちらです。

 

酢飯が好みで、抜群に美味しかった。雑炊にしても、白子ムース・毛ガニ・数の子を酢飯で和えたものにしても、のどぐろにしても、雲丹ご飯と中落にしても、美味い酢飯を存分に味わえる料理で実に良かった。

一通りが終わった後の追加オーダーはできないみたいなので注意(隣の方が断られていた)。